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FOCO NO EMPREENDEDORISMO – Faturamento das franquias de alimentação cresce no Brasil

Setor registra mais de R$ 32 bilhões de faturamento e projeta mais crescimento em 2022

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Os últimos dois anos não foram fáceis para a maioria dos negócios em todo o mundo, porém o mercado de franquias conseguiu fechar 2021 com resultados positivos. Segundo relatório divulgado recentemente pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento faturou R$ 185 bilhões de janeiro a dezembro de 2021, um crescimento de 10,7% a mais do que no ano anterior.

 

O setor de alimentação, na categoria Food Service – que engloba os prestadores de serviços alimentícios, como bares e restaurantes –, registrou mais de R$ 32 bilhões em faturamento, 5,2% a mais que no mesmo período do ano anterior.

 

A retomada gradual dos hábitos dos consumidores e a digitalização das operações das redes de franquias, estão entre os fatores que contribuíram para o bom desempenho do setor. “Iniciamos a nossa empresa de frango frito no pote em 2020, só não imaginávamos que seria tão bem aceito pelos consumidores. Em apenas dois anos, transformamos o negócio em franquia e já estamos com três unidades, com diferentes formatos: dark kitchen (delivery), restaurante físico e container”, contou Fernando Bonfá, proprietário da franquia Famous Chicken.

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O empresário considera o mercado de franquias uma opção mais segura para as pessoas que estão buscando investir na área de alimentação, mas não querem arriscar em um negócio desconhecido.

 

“Antes de fundarmos a Famous Chicken, nós já tínhamos experiência no mesmo segmento, como proprietários de uma pizzaria. Sabemos que começar um negócio do zero é muito arriscado, porque o modelo ainda está sendo testado e até conseguir chegar em uma estabilidade, leva anos. Já com a franquia, o investidor sabe que está entrando em um negócio consolidado, com método definido e que terá o suporte da franqueadora em todas as etapas da sua trajetória e isso pode fazer a diferença entre o fracasso e o sucesso de um negócio”, explicou Fernando Bonfá.

 

O que 2022 reserva para as franquias

 

A ABF projeta um crescimento de 9% no faturamento das franquias em 2022, além de um aumento de 2% das redes, de 5% em unidades e de 5% no número de empregos diretos gerados pelo setor.

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Site: www.famouschicken.com.br

 

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FOCO NO EMPREENDEDORISMO – 5 vantagens de investir em uma franquia de alimentação

Especialista explica os benefícios em atuar através de uma franquia ao invés de começar um negócio do zero

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A compra de uma franquia elimina algumas tarefas significativas de desenvolvimento de negócios nas quais um empreendedor precisaria investir se estivesse construindo um negócio do zero. Isso oferece grandes vantagens para quem não tem muita experiência em iniciar um negócio.

O empresário Jurandir Sacchi, que atua há 30 anos no mercado de alimentação e fundou a franquia de frango atropelado Gallinacius, listou os principais benefícios de investir no modelo de franquia de alimentação:

  1. Você está comprando um plano de negócios comprovado

Ao comprar uma franquia, seja de qual segmento ou marca, você receberá um manual explicando o passo a passo sobre como conduzir cada processo necessário para administrar o negócio. Isso pode incluir tudo, desde como abrir a empresa até como lavar o chão. Este manual comprovado já resolve os problemas que você pode ter que descobrir por conta própria se iniciou um novo negócio.

  1. O custo das operações é menor do que em muitos outros negócios

Administrar uma franquia é mais barato do que administrar outros negócios. As franquias têm despesas gerais mais baixas, uma vez que os franqueados geralmente participam das operações do dia a dia, como realizando a gestão e a parte comercial.

  1. Escolher a modalidade de franquia que mais se encaixa com você
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O que muitas pessoas não sabem é que uma rede de franquias pode ter diversas modalidades disponíveis, como: loja física, dark kitchen (modo apenas de delivery), food truck, quiosque, container, etc. Assim o franqueado tem a oportunidade de escolher o modelo que mais tem a ver com o que ele está procurando, em relação a objetivos, estratégias e orçamento.

  1. Muito do marketing é feito para você

Como franqueado, você se beneficia do reconhecimento do nome que vem com o licenciamento de uma marca regional, nacional ou internacional. Alguns franqueadores fornecem fundos adicionais para atividades de marketing ou materiais de marketing.

  1. Sua cadeia de suprimentos e sistemas de suporte são construídos

Seu franqueador já fez o trabalho árduo de identificar fornecedores e prestadores de serviços confiáveis ​​e econômicos que fazem o seu negócio funcionar.

“Os franqueadores enxergam os franqueados como grandes parceiros e se preocupam com eles tanto quanto com seus próprios negócios. Muitos clientes vão conhecer a marca por meio de uma unidade franqueada, então há uma grande preocupação em treinar aquele empreendedor para fornecer o melhor produto e atendimento possível, afinal, o franqueado é uma extensão da marca em cada região”, finalizou Jurandir, da franquia Gallinacius.

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