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“BANDONEÓN” GASTRONOMIA ITINERANTE! cozinhar .

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Por Silvana Scórsin As conquistas desta não tão recente arte da cozinha, a Gastronomia, ganham requinte a cada dia, mas também, conhecimento sobre aspectos nutricionais e de aproveitamento contra o desperdício. No Brasil, estatísticas da FGV – Fundação Getúlio Vargas mostram que o brasileiro joga fora em torno de 41,6 quilos de alimentos por ano, enquanto 13 milhões passam fome. CAPITAL EM FOCO tem a honra de conhecer e apresentar mais que um profissional desta arte, mas um educador gastronômico que usa seu talento para compartilhar conhecimentos que vão além dos sabores. Sebastinán Parsole, da província de Buenos Aires, completou sua formação em gastronomia na França e chegou no Brasil, em Brasília, em 2007 como Assessor de Coordenação de curso de gastronomia, hoje, é Coordenador Geral do curso de gastronomia do IESB. Entre tantos projetos, o CAPITAL EM FOCO foi conhecer o “BANDONEÓN” um projeto social itinerante voluntário de muita solidariedade, carinho e uma finalidade importantíssima aos que mal conhecem a fartura do dia a dia. Sebastián é o idealizador da Iniciativa BANDONÉON que atinge pessoas que atuam em ONG, Centro Comunitários, Escolas Públicas, Orfanatos e abrigos. A educação em gastronomia é oferecida para pessoas vulneráveis e sem oportunidades de Educação, crianças, adolescentes, adultos, Cozinheiros e Merendeiras do Distrito Federal. Sebastián visita os setores mais carentes da cidade, sua missão é levar dicas de como armazenar os alimentos e reaproveitá-los, manter a temperatura correta, higienizar as mãos e as bancadas para evitar contaminações, tudo isso durante as aulas práticas que serão feitas gratuitamente nas diferentes cozinhas do DF. Exemplos de profissionais engajados com a sociedade, com seu meio, que possuem a consciência dos extremos das diferenças sociais são joias raras para um país engatinhando em programas de educação básica. Além de um sonho e um excelente projeto, o apoio de parceiros é fundamental para o sucesso. “A experiência de troca educativa é confortante na hora de agradecer o aprendizado de Iniciativa BANDONEÓN, o chef Sebastian Parasole criador do projeto diz que um abraço de mais de 20 segundos é suficiente como forma de pago pelo aprendido!” Acompanhem a entrevista ao CAPITAL EM FOCO, e conheçam mais sobre Sebastián Parsole e seus projetos por meio de suas redes sociais. site: sebastianparsole.com BANDONEÓN – significa Instrumento musical de sopro semelhante ao acordeão, mas sem teclado e com armações laterais quadradas ou retangulares.

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FOCO ESPECIAL

FOCO ESPECIAL – A SEGUNDA EDIÇÃO “ELAS EMPREENDEM E VENCEM” MOVIMENTOU O RECANTO DAS EMAS!

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No dia 14 de maio, sábado, a equipe do Jornal Capital em Foco realizou a 2ª Edição do “Elas empreendem e vencem” no ginásio Tatuzão, no Recanto das Emas/DF.

Comandado pela cerimonialista da Bolshoi Eventos e também colaboradora do Jornal Capital em Foco, Karla Lopes,

o evento nesta edição contou com a participação da Faculdade Estácio representada pelos alunos dos cursos de Nutrição, Enfermagem, Direito, Contábeis e Fisioterapia que prestaram atendimento a comunidade.

Também presente no evento, o CRAS com orientações sobre os benefícios prestados pelo órgão, a SEJUS com procedimentos beleza, a CODHAB com o atendimento “Morar Bem”, a Secretaria da Mulher com serviços médicos e orientações sobre o autoexame das mamas e a ONG Programando o Futuro com o ônibus para o recolhimento do lixo eletrônico e serviços sociais de corte de cabelo e aferição de pressão.

A Administração do Recanto das Emas cedeu não só o local para a realização do evento, como também a infraestrutura de som e imagem.

Os participantes ainda puderam assistir a palestra do consultor do SEBRAE – Gerson Spíndola sobre MEI, um talk show mediado pela jornalista Silvana Scórsin com: a empresária e proprietária da Pizzaria Magia, Ana Cristina; o empresário Salomão Ferretti, proprietário da SAMA – RH e Marketing Promocional (que doou camisetas personalizadas para a equipe do Jornal Capital em Foco); a psicanalista Rosane Lopes; a coach de carreiras, Tamara Penha; a empresária do ramo e cursos e treinamentos INTEGRA, Naiara Clemente;  a especialista em Mídia Digital Bárbara Scorsin; a empresária do ramo de confeitaria, Eduarda Yasmim e a Assistente Social e Neurocientista  da ONG “Mulher Simples Assim”, Marcia Sousa que dividiram seus conhecimentos e experiencias como empreendedores com o intuito de encorajar e ajudar as mulheres  a entrarem e se manterem no ramo de negócio e  agregar e auxiliar nas dificuldades enfrentadas.

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Ao final, a palestra de Fana Lopes, criadora de conteúdos sobre comportamento, que tem um canal no youtube – Fana Lopes – e é colaboradora do Capital em Foco, na coluna FOCO COM FANA LOPES.

O evento terminou  animado pelo colaborador do Jornal Capital em Foco, D’ROSA  com  sorteios de vários brindes, doados pelos comerciantes e apoiadores: SEBRAE, All Rede (que também disponibilizou para todos, sinal de internet), Loja Essencial, Livraria Leitura, Bolshoi Eventos,  site Radar Digital Brasília, a loja de vinhos e espumantes LAVINOCASA, a floricultura Rainha Margarida, o Trem da Roça, Rivania Bijoux, Duda Gourmet, Loja Rei do Bebê, Closet Majohn, Móveis e Utilidades Santo Antonio, KS Acessórios, Papelaria Impacto, Tamires Cosméticos, o Restaurante Sabor da Roça, Top Pães, Padaria Suprema, Panicenter, a Distribuidora Santa Fé, Jaqueline Texeira Disigner, CIK2 multimarcas, Bolo Fofo da Dayane e a instalação do Pula-Pula para crianças pela Provençal Festas.

“O objetivo do encontro foi compartilhar o conhecimento adquirido com experiências em empreendedorismo, e deste modo, contribuir para o desenvolvimento profissional de mulheres que decidem empreender para vencer. Missão cumprida!

Todos os nossos convidados se dedicaram nessa missão, na ajuda às mulheres que se encontram com dificuldade em tirar seus projetos do papel por falta de uma orientação ou aquelas que pensam em parar por diversas dificuldades.”  – Disse a Presidente do Jornal Capital em Foco, Betânia Sousa.

 

A equipe do Jornal Capital em Foco aproveita para agradecer as pessoas que ficaram anônimas durante o evento, mas que fizeram a diferença para tudo dar certo. Gabriel Scórsin, Lilian Aparecida Pinto, Neuza Barbosa, Neide Barbosa e Kenia Severo , Jael Fontenelle ,  Ricardo Wilson Guimarães, Itamar alemão do Caminhão, Elaine, Ivone Maria e Maria Ivone e Meriva.

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E você, nosso leitor, fique ligado na programação de outras edições do “Elas empreendem e vencem”.

 

 

 

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